包粽子这种手法最简单,一张粽叶包一个,不破皮不漏米,值得一试

包粽子这种手法最简单,一张粽叶包一个,不破皮不漏米,值得一试

包粽子这种手法最简单,一张粽叶包一个,不破皮不漏米,值得一试!

还有几天就是端午了,相信家家户户都忙着包粽子呢!小时候,一到端午农村人忙着包粽子的场面一直记忆犹新,大家用一个超大的盆装了满满的糯米,大家围着一圈,有现场“教学”的,有跟着包的,一会儿功夫在大家的嬉闹声中一大盆粽子就包好了。那会儿我不爱吃粽子,所以也没有兴趣跟着母亲学,以至于到现在老家那种包粽子的手法我一直都学不会。

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不过网络的力量总是强大的,搜索了好多包粽子的视频,我终于学会了最简单的一种手法,只要一张粽叶,就可以包一个稍微小巧一些的粽子。之前在外面买粽子吃,有时候一个粽子太大都吃不完,而用一张粽叶包的这种小粽子正合我意,也比较适合孩子吃。

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今天包了传统的蜜枣粽子,添加了一些花生米,给孩子包了一些水果味的。一大锅粽子没有一个破皮漏米的,如果你还没有学会包粽子,不妨试试我这种简单的包法。

【蜜枣粽子】

主要食材:糯米、蜜枣、花生、粽叶。

【具体做法】

1、先处理粽叶,我买的是野生干粽叶,买回来的粽叶用开水浸泡两个小时,刷干净表面就可以了。买干粽叶的好处是一次包不完,剩下的粽叶可以放很长时间不会坏,平时蒸肉、蒸馒头的时候还可以铺在下面当垫子用,而且这种野生大粽叶的味道特别香浓。


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2、糯米清洗干净,提前浸泡两个小时,准备一些蜜枣、花生米。如果用红豆的话,需要提前浸泡更长时间。

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3、左手拿粽叶的末端,右手拿着顶端顺时针往里旋转两圈,一个非常完美的漏斗形状就出现了。

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4、先放入糯米,用筷子往底部捣一捣,再放入蜜枣、花生,再放入糯米,糯米是浸泡过了,已经膨胀开了,所以包的时候可以压紧实一些。

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5、放好糯米,我们将靠着糯米平面两边的粽叶往中间折叠,然后中间部分的粽叶覆盖过去,用绳子捆起来就可以了。

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6、包好的粽子放入锅中,倒入没过粽子的清水,我用的砂锅,大火煮开转小火煮1.5个小时就可以了。煮好的粽子不要立刻拿出来,继续焖上一两个小时更好吃哦!

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煮好的粽子一次吃不完可以分袋冷冻,下次吃的时候直接拿出来蒸一下就可以了,建议下次吃的时候一定要蒸,而不是水煮,再次水煮的粽子味道口感都不如蒸的好吃。

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这种包粽子的手法大家学会了没有呢?是不是超简单?小巧可爱,也可以根据自己喜欢去包入各种馅儿。赶紧动手试试哦!

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